Présentation de l'atelier caprin

Aujourd'hui, nous vous présentons notre élevage caprin !

Notre cheptel est tout jeune, puisque nous nous sommes lancés dans cette nouvelle aventure en 2019.

Nous sommes donc fiers de notre troupeau de chèvres, chevrettes et boucs. Aujourd'hui, il est constituer de 2/3 de race alpine et 1/3 de race saanen.

Nous travaillons en dessaisonnement.

Le mois de mars marque ainsi la période des inséminations et des saillies, et donc le début du cycle de reproduction.

Avec l’arrivée du printemps, la reproduction d'une grande partie du troupeau se fait en monte naturelle. Les boucs vont donc à la rencontre des chèvres et chevrettes pour nous donner de jolis chevreaux.

Cependant, toujours dans l'optique d'accroître la qualité de notre troupeau, nous sélectionnons scrupuleusement une partie des chevrettes pour travailler en paternité connue. Ce principe nous permet de tracer avec précision le patrimoine génétique des petits dès la naissance, et nous garantit donc une qualité accrue au fil des années.

En parallèle, nous sélectionnons des chèvres pour les inséminations artificielles. Cette technique nous permet de faire évoluer la génétique de notre troupeau. On assure ainsi un renouvellement du cheptel pour améliorer la production et la qualité du lait.

Nous destinons également une partie des chevrettes et boucs nés , à la vente pour l’élevage.

Les chevreaux issus de saillies sont destinés soit au renouvellement du cheptel pour la production de lait, soit à la vente directe en colis, soit au produits transformer.

La gestation des chèvres durant 5 mois, et la période de lactation 10 mois environ, un élevage caprin est tout aussi passionnant que prenant.

Le principal débouché de notre élevage est la vente de lait, valorisé par l'AOP Rocamadour, durant la période de traite de septembre à juin.

En parallèle de cela, nous fabriquons des savons au lait de chèvre en 100% naturel, nos confitures de lait et nos pâtés et conserves.

Nous proposons également 2 fois par an des colis de viande en vente directe : chevreaux de lait à l’automne, grillades de chèvre tout au long de l'année.

Entre le lait pour l'AOP Rocamadour, les savons et les différents colis de viande, nous sommes fiers de valoriser de notre élevage avec des produits de qualités.

Le plus importants pour nous, c'est le bien être de nos animaux et la qualité des produits que nous vous proposons.